Ελ Σαλβαδόρ – El Salvador – Los Pirineos – Bourbon – Honey

7,50

Available Roasted: Yes
Roasting Date: 17/04/2021

SKU: Ελ Σαλβαδόρ - El Salvador - Los Pirineos - Bourbon - Honey Category:
Origin: El salvador Packaging: 250gr

Description

In Usulatan, on top of the Tepeca volcano, you can find Los Pirineos owned by the producer Gilberto Baraona. It’ s located on a volcanic mountain range surrounded by the cities of Berlin, Santiago de Maria and Joy. The cultivation of coffee at the farm was started in 1890. La Perla is the neighbouring farm of Los Pirineos. The coffee is seperated in to small to medium sized batches based up on different parts of the farm and coffee varietals. Los Pirineos farm was one of the pioneers in El Salvador to built its own Micro coffee Mill. The producer still experiments with processing and drying methods. In particular, this year we did a trial on soaking after the coffees were pulped and demucilaged with great success flavorwise. Then the coffee is sun dried under shade on raised beds for 3-4 weeks.

A Bright coffee with flavor characteristics like Tropical Fruits, Mango, Papaya, Mandarine, Coconut, Milk Chocolate.

Στο Usulatan στη κορυφή του ηφαιστίου Tepeca βρίσκεται η φάρμα Los Pirineos. Παραγωγός της φάρμας Los Pririneos απο το Ελ Σαλβαδόρ είναι ο Gilberto Baraona ο οποίος έχει κερδίσει πολλές φορές το βραβείο Cup of excellence με αποκορύφωμα τη πρώτη θέση το 2019. Την ίδια χρονιά άλλοι δυο καφέδες ήταν στην δεκάδα. Με τη συγκεκριμένη φάρμα συνεργαζόμαστε εδώ και έξι χρόνια. Την επισκεφτήκαμε το 2017. O Gilberto είναι προσηλωμένος στην ποιότητα, πρωτοπόρος σε μεθόδους επεξεργασίας μικρών παρτίδων καφέ. Έχει κατασκευάσει και πλήρως εξοπλίσει τον δικό του μύλο  το οποίο επιτρέπει την ομοιόμορφη παραγωγή καφέ κορυφαίας ποιότητας. Κάθε χρόνο μας αρέσει να αγοράζουμε ποικιλία Bourbon επεξεργασίας natural, honey και Washed.

Εύγεστος καφές με γευστικά χαρακτηριστικά Τροπικών Φρούτων, Μάγκο, Παπάϊα, Μανταρίνι, Καρύδα, Σοκολάτα Γάλακτος.

Additional information

Weight 0.2500 kg
Packaging

Ελ Σαλβαδόρ – El Salvador – Los Pirineos – Bourbon – Honey
7,50