Η ποικιλία Red Pacamara έχει ζεύγοποιηθεί μέσω φυσικής μεθόδου με Robusta ώστε να εκμεταλλευτεί το δέντρο τις πιο βαθιές ρίζες απορροφώντας πιο πολλά θρεπτικά συστατικά. Τα δέντρα ευδοκιμούν σε ένα πολύ προστατευμένο και σκιερό μέρος της φάρμας το οποίο ονομάζεται Paraxaj. Η στοχευμένη συγκομιδή γίνεται όταν οι βαθμοί Brix φθάνουν τους 22 ώστε τα ποσοστά ζάχαρης να είναι πολύ υψηλά τα οποία θα μετατραπούν σε αμινο οξέα. Στην επεξεργασία με φυσική μέθοδο, οι καρποί θα ξεκινήσουν τη ζύμωση για ένα μικρό χρονικό διάστημα σε ένα περιβάλλον χωρίς οξυγόνο, με την προσθήκη φυσικών βακτηριδίων ώστε να βοηθήσουμε την ομοιόμορφη ζύμωση. Έπειτα ο καφές απλώνεται σε αφρικάνικα τραπέζια ώστε να ξεκινήσει η αφύγρανση σε αργό ρυθμό μεχρι να συμπληρωθούν περίπου 35 μέρες. Προς το τέλος της διαδικασίας το στέγνωμα γίνεται υπο σκιά. Αυτό το αργό στέγνωμα προσδίδει μια κρεμμώδη γλυκάδα και γεμάτο σώμα.

Ο καφές έχει πλούσιο σώμα με ένα χαρακτηριστικό πικάντικο τελείωμα. Γευστικά χαρακτηριστικά όπως πικρή σοκολάτα, βανίλια, κανέλα, καστανή ζάχαρη, μαύρο πιπέρι.

Santa Felisa farm was established in 1904 by Mr. Trinidad E. Cruc. Nowadays Anabella and Antonio Meneses, the forth generation are administrating and operating the farm. They have created a concept of precise agriculture meaning that farming has a natural tune, analysing every day’s work under the laws of nature. They are not just coffee producer but speciality coffee growers. Santa Felisa is focussed on microlots by variety under various mill processes. Thirty and more varieties are being watched agronomically and cupped at the lab.Varieties such as Red Typica, Red bourbon, Red Pache, Red Geisha, Red Caturra, Red Pacamara, Yellow Catuai. Direct trade partner since 2014.  MOKKA has visited this farm twice, in 2015 and in 2018. Every year we like to buy the following very characteristic coffees, Red Pacamara Natural and Red Typica washed. Harvest usually starts in December and ends in April. So around June or July we have fresh crop coffee in MOKKA. For more information visit www.santafelisacoffee.com

The farm is located at Acatenango region at an altitude between 1550-1900 meters facing three volcanos, Acatenago, Yepocapa and Fuego. In 2018 they have won the first prize in Cup of Excellence competition with a Red Pacamara Natural process like this one. In the same year another coffee was placed in top ten. This Natural Pacamara, comes from a part of the farm called Paraxaj. It is at 1600 masl & settled in 2011. This Pacamara plants were drifted with Robusta, then inoculated with Mycorrhizas. This in order to up-take nutrients from the deepest level of the soil, then improve potential flavor. Healthy Cherries form this plantation were ripen slowly under 70 percent of shade. Cherries were picked at 22 Brixes in order to have high percentage of sugars to transform them into Acids. This Natural coffee was pre-fermented under anaerobic conditions, and then Slow Dryed -on Raised African Beds- for 35 days. This long fermentation adds to the coffee beans a more intense and juicy flavors. The process is Named by the Farm “Environmentally Processed” since the Cherries are submitted to fermentation with Naturally Occurring Bacterias. This coffee was dried under full sun, before dried it was submitted under Submerged Fermentation, giving a sweet, creamy and full cup profile.

This coffee is elegant, super clean and sweet. Round, balanced with a rich mouthfeel and mild acidity and a characteristic spicy aftertaste. Complex flavor characteristics like bitter chocolate, brown sugar, caramel, peach, molasses and vanilla. Spicy aftertaste with cinnamon notes.

Το Double Soak είναι μια μέθοδος επεξεργασίας η οποία συνδυάζει το στυλ της Κένυας με ένα συνδυασμό διπλής ζύμωσης. Οι καρποί εισέρχονται σε μια δεξαμενή με νερό για 18 ώρες. Επειδή δημιουργείται ένα περιβάλλον χωρίς οξυγόνο ευνοούνται τα γαλακτικά βακτήρια τα οποία προσδίδουν χαρακτηριστική ισορροπία στη γεύση με ήπια οξύτητα. Έπειτα ο καρπός ξεφλουδίζεται και ακολουθείται το στέγνωμα για 18 με 24 ώρες.

Ο καφές είναι πολύ γλυκός και ισορροπημένος. Χαρακτηριστική γεύση ξηρών καρπών και ιδιαίτερα φουντουκιού, πραλίνας και σοκολάτα γάλακτος.

Santa Felisa farm was established in 1904 by Mr. Trinidad E. Cruc. Nowadays Anabella and Antonio Meneses, the forth generation are administrating and operating the farm. They have created a concept of precise agriculture meaning that farming has a natural tune, analysing every day’s work under the laws of nature. They are not just coffee producer but speciality coffee growers. Santa Felisa is focussed on microlots by variety under various mill processes. Thirty and more varieties are being watched agronomically and cupped at the lab.Varieties such as Red Typica, Red bourbon, Red Pache, Red Geisha, Red Caturra, Red Pacamara, Yellow Catuai. Direct trade partner since 2014.  MOKKA has visited this farm twice, in 2015 and in 2018. Every year we like to buy the following very characteristic coffees, Red Pacamara Natural and Red Typica washed. Harvest usually starts in December and ends in April. So around June or July we have fresh crop coffee in MOKKA. For more information visit www.santafelisacoffee.com

The farm is located at Acatenango region at an altitude between 1550-1900 meters facing three volcanos, Acatenago, Yepocapa and Fuego. In 2018 they have won the first prize in Cup of Excellence competition. In the same year another coffee was placed in top ten.

Double Soak is about a fully washed process Kenyan style with an addition of a Cherries Submerged Fermentation. Coffee cherries enter a tank with water for 18 hours. So there is an anaerobic environment preferable for lactic bacteria formation. Then coffee is de pulped following a dry fermentation period between 18 to 24 hours.

This coffee is very sweet, round and balanced. Characteristic nutty flavour, hazelnut, praline and milk chocolate.

Ο καφές Guatemala Santa Felisa Geisha Orange Honey είναι μια ιδιαίτερη επιλογή specialty coffee, που αναδεικνύει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της ποικιλίας Geisha μέσα από την επεξεργασία Orange Honey.

Στο φλιτζάνι ξεδιπλώνει ένα απολαυστικό γευστικό προφίλ με νότες σοκολάτας γάλακτος, φουντουκιού, κακάο και καρυδιού. Η γλυκιά, σοκολατένια αίσθηση συνδυάζεται αρμονικά με τον πλούσιο χαρακτήρα των ξηρών καρπών, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο και ευχάριστο αποτέλεσμα με γεμάτη γεύση.

Η επεξεργασία Honey συμβάλλει στην ανάδειξη της φυσικής γλυκύτητας του καφέ, προσφέροντας μια απολαυστική εμπειρία σε κάθε γουλιά.

ΟΈνας καφές για όσους αναζητούν την ποιότητα του specialty coffee, με σοκολατένιο χαρακτήρα, ντελικάτες νότες ξηρών καρπών και απολαυστική γλυκύτητα.

Santa Felisa farm was established in 1904 by Mr. Trinidad E. Cruc. Nowadays Anabella and Antonio Meneses, the forth generation are administrating and operating the farm. They have created a concept of precise agriculture meaning that farming has a natural tune, analysing every day’s work under the laws of nature. They are not just coffee producer but speciality coffee growers. Santa Felisa is focussed on microlots by variety under various mill processes. Thirty and more varieties are being watched agronomically and cupped at the lab.Varieties such as Red Typica, Red bourbon, Red Pache, Red Geisha, Red Caturra, Red Pacamara, Yellow Catuai. Direct trade partner since 2014.  MOKKA has visited this farm twice, in 2015 and in 2018. Every year we like to buy the following very characteristic coffees, Red Pacamara Natural and Red Typica washed. Harvest usually starts in December and ends in April. So around June or July we have fresh crop coffee in MOKKA. For more information visit www.santafelisacoffee.com

The farm is located at Acatenango region at an altitude between 1550-1900 meters facing three volcanos, Acatenago, Yepocapa and Fuego. In 2018 they have won the first prize in Cup of Excellence competition. In the same year another coffee was placed in top ten.

In the cup, it reveals a delightful flavor profile with notes of milk chocolate, hazelnut, cocoa, and walnut. Its sweet, chocolatey character blends harmoniously with rich nutty notes, creating a balanced and satisfying cup with a full-bodied flavor.

The Honey processing method helps enhance the coffee’s natural sweetness, delivering an enjoyable experience in every sip.

A coffee for those who appreciate the quality of specialty coffee, offering a chocolatey character, delicate nutty notes, and delightful sweetness.

Από τις φημισμένες υψομετρικές ζώνες της Yirgacheffe στην Αιθιοπία, ο συγκεκριμένος καφές από το Kochere εκφράζει με μοναδικό τρόπο τον χαρακτηριστικό, αρωματικό χαρακτήρα των Ethiopian specialty coffees. Η φυσική επεξεργασία Red Sundried αναδεικνύει τον έντονα φρουτώδη και ανθικό χαρακτήρα του, δημιουργώντας ένα ξεχωριστά αρωματικό και γλυκό φλιτζάνι. Τα ώριμα, κόκκινα κεράσια αποξηραίνονται ολόκληρα στον ήλιο, επιτρέποντας στα φυσικά σάκχαρα και στα αρώματα του καρπού να μεταφερθούν σταδιακά στον κόκκο. Το αποτέλεσμα είναι ένα φλιτζάνι με εντυπωσιακή αρωματική ένταση, φυσική γλυκύτητα και ιδιαίτερα φρουτώδη χαρακτήρα. Ένας καφές με πολυπλοκότητα, ένταση και ξεχωριστή προσωπικότητα, ιδανικός για όσους θέλουν να ανακαλύψουν τη χαρακτηριστική φρουτώδη και ανθική πλευρά της Αιθιοπίας.

Producer Moplaco is located in Ethiopia, the only country in the world where coffee trees thrive to this day in forests and jungles. The most organic product there is. The varieties are primitive and the coffee trees in many cases exceed 200 to 300 years of age. The palette of coffee flavors from Ethiopia is rich and complex. The history of MOPLACO begins with its founding in 1971 by Giannis Georgalis. Giannis Georgalis’ love for coffee and Ethiopia later inspired his daughter Eleanna to continue the family tradition in coffee. Moplaco cultivates, selects and processes coffee, which it regularly exports to many countries around the world. It is our pleasure to work with a leading Greek producer in Ethiopia since 2010. We have visited Moplaco three times in 2011, 2018 and 2019. For more information visit www.moplaco.com

From the renowned high-altitude regions of Yirgacheffe, Ethiopia, this coffee from Kochere expresses the distinctive and highly aromatic character of Ethiopian specialty coffees. Its natural Red Sundried process enhances its vibrant fruity and floral character, creating an exceptionally aromatic and sweet cup. The ripe, red coffee cherries are dried whole under the sun, allowing the fruit’s natural sugars and aromas to gradually develop and infuse the beans throughout the drying process. The result is a cup with remarkable aromatic intensity, natural sweetness, and an expressive fruit-forward character. A coffee of complexity, intensity, and distinctive personality, ideal for those looking to discover the vibrant fruity and floral side of Ethiopia.

O Ethiopia – Sheka Gr.1 – Honey  είναι ενας ξεχωριστός specialty coffee από τη Sheka της Αιθιοπίας, μία περιοχή της νοτιοδυτικής χώρας με ιδιαίτερη παράδοση στην καλλιέργεια καφέ και πλούσια γενετική ποικιλομορφία της Arabica. Καλλιεργημένος σε υψόμετρο περίπου 2.000–2.200 μέτρων, ο Ethiopia Sheka Grade 1 εκφράζει με χαρακτηριστικό τρόπο τον ιδιαίτερο χαρακτήρα των αιθιοπικών coffees: έντονα αρώματα, φρουτώδη πολυπλοκότητα και κομψή γλυκύτητα. Η Honey επεξεργασία χαρίζει στον καφέ επιπλέον γλυκύτητα και πιο γεμάτο σώμα, διατηρώντας παράλληλα την καθαρότητα και τη ζωντάνια που χαρακτηρίζουν έναν καλό καφέ της Αιθιοπίας. Στο φλιτζάνι συναντάμε γλυκές νότες, διακριτικές ανθικές αποχρώσεις, berries και μια ευχάριστη σοκολατένια επίγευση. Η οξύτητα είναι ζωηρή αλλά ισορροπημένη, ενώ η γλυκύτητα παραμένει για αρκετή ώρα στην επίγευση. Ένας ιδιαίτερα αρωματικός και πολυδιάστατος καφές, ιδανικός για όσους αναζητούν ένα κομψό, φρουτώδες και γλυκό αιθιοπικό προφίλ με περισσότερο σώμα χάρη στη Honey επεξεργασία.

Producer Moplaco is located in Ethiopia, the only country in the world where coffee trees thrive to this day in forests and jungles. The most organic product there is. The varieties are primitive and the coffee trees in many cases exceed 200 to 300 years of age. The palette of coffee flavors from Ethiopia is rich and complex. The history of MOPLACO begins with its founding in 1971 by Giannis Georgalis. Giannis Georgalis’ love for coffee and Ethiopia later inspired his daughter Eleanna to continue the family tradition in coffee. Moplaco cultivates, selects and processes coffee, which it regularly exports to many countries around the world. It is our pleasure to work with a leading Greek producer in Ethiopia since 2010. We have visited Moplaco three times in 2011, 2018 and 2019. For more information visit www.moplaco.com

The Ethiopia – Sheka Grade 1 – Honey is a distinctive specialty coffee from Sheka, a region in southwestern Ethiopia with a long tradition of coffee cultivation and rich Arabica genetic diversity. Grown at an altitude of approximately 2,000–2,200 meters, Ethiopia Sheka Grade 1 expresses the distinctive character of Ethiopian coffees, offering intense aromas, fruity complexity, and elegant sweetness. The Honey process gives the coffee additional sweetness and a fuller body, while preserving the clarity and vibrancy that characterize a high-quality Ethiopian coffee. In the cup, you will discover sweet notes, delicate floral nuances, berries, and a pleasant chocolatey finish. The acidity is lively yet well balanced, while the sweetness lingers beautifully throughout the finish. An exceptionally aromatic and complex coffee, ideal for those looking for an elegant, fruity, and sweet Ethiopian profile, with added body thanks to the Honey process.

Οι καρποί του καφέ μετά τη συγκομιδή τους πλένονται, γίνεται ο πρώτος διαχωρισμός των καλύτερων. Θα εισέλθουν σε ανoξείδωτα δοχεία και θα σφραγίστούν για να ξεκινήσει η ζύμωση σε ένα περιβάλλον με μικρή περιεκτικότητα σε οξυγόνο, που διαρκεί τουλάχιστον 60 ώρες.  Είναι οι ώρες που θα χαρίσουν την πιο έντονη και φρουτώδη γεύση στο καφέ.  Μετά θα στεγνώσει στον ήλιο, σε αφρικάνικα κρεβάτια για 15 ημέρες. Η διαλογή και επιλογή των καλύτερων καρπών γίνεται καθημερινά μέχρι την ημέρα που η παρτίδα θα έρθει στη ΜΟΚΚΑ.

Πολύ πλούσια καθαρή γεύση,  γλυκό τελείωμα.

Producer Moplaco is located in Ethiopia, the only country in the world where coffee trees thrive to this day in forests and jungles. The most organic product there is. The varieties are primitive and the coffee trees in many cases exceed 200 to 300 years of age. The palette of coffee flavors from Ethiopia is rich and complex. The history of MOPLACO begins with its founding in 1971 by Giannis Georgalis. Giannis Georgalis’ love for coffee and Ethiopia later inspired his daughter Eleanna to continue the family tradition in coffee. Moplaco cultivates, selects and processes coffee, which it regularly exports to many countries around the world. It is our pleasure to work with a leading Greek producer in Ethiopia since 2010. We have visited Moplaco three times in 2011, 2018 and 2019. For more information visit www.moplaco.com

The coffee beans after harvest are washed and the first separation of the best is done. They are then placed in stainless steel containers and sealed to initiate fermentation in a low oxygen environment lasting at least 70 hours. This gives a more intense and fruity taste to the coffee. The coffee was then taken out of the containers and dried on African beds for 15 days. The sorting and selection of the best fruits is done daily until the day the batch will come to MOKKA.

Very rich pure taste, sweet finish.

Ένας ξεχωριστός specialty coffee από την Yirgacheffe της Αιθιοπίας, μία από τις πιο εμβληματικές περιοχές παραγωγής καφέ στον κόσμο.

Ο καφές ωριμάζει σε στάδια και το χρώμα του αλλάζει σε πράσινο, πορτοκαλί, κόκκινο και μοβ. Κάθε στάδιο κρύβει ένα ξεχωριστό γευστικό μυστικό και κάθε στάδιο μπορεί να είναι όμορφο, όπως όμορφο είναι και κάθε στάδιο της γήρανσής μας, επιτρέποντάς μας να αναδεικνύουμε την ωριμότητά μας με διαφορετικό τρόπο.

Κάθε στάδιο ωρίμανσης παρουσιάζει ένα σύνθετο σύνολο γεύσεων.

Ωμό, Πράσινο στάδιο: Γεμάτο πολυπλοκότητα, με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρογενικά οξέα, καφεΐνη και τριγονελλίνη. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να δημιουργήσουν πολύ ενδιαφέρουσες γευστικές αισθήσεις στον ουρανίσκο μας, λίγο πριν οι πράσινοι κόκκοι γίνουν πορτοκαλί.

Πορτοκαλί στάδιο: Τα επίπεδα φρουκτόζης και γλυκόζης αυξάνονται, παρουσιάζοντας ένα διαφορετικό γευστικό προφίλ, με υψηλότερη οξύτητα αλλά και αυξημένη γλυκύτητα. Η μέγιστη ποσότητα λιπιδίων εντοπίζεται στο πορτοκαλί στάδιο. Οι πορτοκαλί κόκκοι από την Αιθιοπία έχουν μια όμορφη ισορροπία μεταξύ οξύτητας και γλυκύτητας, κάνοντάς τους ζωντανούς, φωτεινούς και funky, όπως θα θέλαμε να τους περιγράψουμε.

ΚΟΚΚΙΝΟ στάδιο: Η φρουκτόζη και η γλυκόζη βρίσκονται στα υψηλότερα επίπεδά τους. Ο καφές είναι πιο γλυκός, πιο στρογγυλός, με περισσότερα χαρακτηριστικά καραμέλας.

Producer Moplaco is located in Ethiopia, the only country in the world where coffee trees thrive to this day in forests and jungles. The most organic product there is. The varieties are primitive and the coffee trees in many cases exceed 200 to 300 years of age. The palette of coffee flavors from Ethiopia is rich and complex. The history of MOPLACO begins with its founding in 1971 by Giannis Georgalis. Giannis Georgalis’ love for coffee and Ethiopia later inspired his daughter Eleanna to continue the family tradition in coffee. Moplaco cultivates, selects and processes coffee, which it regularly exports to many countries around the world. It is our pleasure to work with a leading Greek producer in Ethiopia since 2010. We have visited Moplaco three times in 2011, 2018 and 2019. For more information visit www.moplaco.com

A distinctive specialty coffee from Yirgacheffe, Ethiopia, one of the world’s most iconic coffee-producing regions

Coffee matures in stages and the colour turns Green, Orange, Red and Purple. Each Stage hides a secret flavour, and each stage can be beautiful just like every stage of our ageing is beautiful too, allowing us to showcase our maturity differently.

Every stage of Maturity exhibits a complex set of flavours.

Raw, Green Flavour: Full of Complexity, high in chlorogenic acids, caffeine and trigoneline. These compounds can be very interesting in our taste buds, just before the Green Beans Turn Orange.

Orange: the levels of Fructose and glucose increase, showcasing a different taste profile, higher acidity but also increased sweetness. Max Level of Lipids is found in the Orange stage. Orange beans in Ethiopia have a nice balance between acidity and sweetness making them bright, and funky, alive as we would like to say.

RED: Fructose and Glucose are at the highest level. Coffee is sweeter, more rounded, with more caramel attributes.

Ένας ξεχωριστός specialty coffee από την Yirgacheffe της Αιθιοπίας, μία από τις πιο εμβληματικές περιοχές παραγωγής καφέ στον κόσμο.

Ο καφές ωριμάζει σε στάδια και το χρώμα του αλλάζει σε πράσινο, πορτοκαλί, κόκκινο και μοβ. Κάθε στάδιο κρύβει ένα ξεχωριστό γευστικό μυστικό και κάθε στάδιο μπορεί να είναι όμορφο, όπως όμορφο είναι και κάθε στάδιο της γήρανσής μας, επιτρέποντάς μας να αναδεικνύουμε την ωριμότητά μας με διαφορετικό τρόπο.

Κάθε στάδιο ωρίμανσης παρουσιάζει ένα σύνθετο σύνολο γεύσεων.

Ωμό, Πράσινο στάδιο: Γεμάτο πολυπλοκότητα, με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρογενικά οξέα, καφεΐνη και τριγονελλίνη. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να δημιουργήσουν πολύ ενδιαφέρουσες γευστικές αισθήσεις στον ουρανίσκο μας, λίγο πριν οι πράσινοι κόκκοι γίνουν πορτοκαλί.

Πορτοκαλί στάδιο: Τα επίπεδα φρουκτόζης και γλυκόζης αυξάνονται, παρουσιάζοντας ένα διαφορετικό γευστικό προφίλ, με υψηλότερη οξύτητα αλλά και αυξημένη γλυκύτητα. Η μέγιστη ποσότητα λιπιδίων εντοπίζεται στο πορτοκαλί στάδιο. Οι πορτοκαλί κόκκοι από την Αιθιοπία έχουν μια όμορφη ισορροπία μεταξύ οξύτητας και γλυκύτητας, κάνοντάς τους ζωντανούς, φωτεινούς και funky, όπως θα θέλαμε να τους περιγράψουμε.

ΚΟΚΚΙΝΟ στάδιο: Η φρουκτόζη και η γλυκόζη βρίσκονται στα υψηλότερα επίπεδά τους. Ο καφές είναι πιο γλυκός, πιο στρογγυλός, με περισσότερα χαρακτηριστικά καραμέλας.

Producer Moplaco is located in Ethiopia, the only country in the world where coffee trees thrive to this day in forests and jungles. The most organic product there is. The varieties are primitive and the coffee trees in many cases exceed 200 to 300 years of age. The palette of coffee flavors from Ethiopia is rich and complex. The history of MOPLACO begins with its founding in 1971 by Giannis Georgalis. Giannis Georgalis’ love for coffee and Ethiopia later inspired his daughter Eleanna to continue the family tradition in coffee. Moplaco cultivates, selects and processes coffee, which it regularly exports to many countries around the world. It is our pleasure to work with a leading Greek producer in Ethiopia since 2010. We have visited Moplaco three times in 2011, 2018 and 2019. For more information visit www.moplaco.com

A distinctive specialty coffee from Yirgacheffe, Ethiopia, one of the world’s most iconic coffee-producing regions

Coffee matures in stages and the colour turns Green, Orange, Red and Purple. Each Stage hides a secret flavour, and each stage can be beautiful just like every stage of our ageing is beautiful too, allowing us to showcase our maturity differently.

Every stage of Maturity exhibits a complex set of flavours.

Raw, Green Flavour: Full of Complexity, high in chlorogenic acids, caffeine and trigoneline. These compounds can be very interesting in our taste buds, just before the Green Beans Turn Orange.

Orange: the levels of Fructose and glucose increase, showcasing a different taste profile, higher acidity but also increased sweetness. Max Level of Lipids is found in the Orange stage. Orange beans in Ethiopia have a nice balance between acidity and sweetness making them bright, and funky, alive as we would like to say.

RED: Fructose and Glucose are at the highest level. Coffee is sweeter, more rounded, with more caramel attributes.

Γευστικά έχουμε μια ισορροπημένη γλυκόπικρη γεύση, σαν ζαχαροκάλαμο, σοκολάτα, κακάο, δυνατό σώμα και επίγευση, κρεμώδες τελείωμα με έντονο άρωμα ξηρών καρπών και σοκολάτας.

This is our top selling coffee and is a blend of Natural, Pulp Natural and Fully Washed coffees. Mundo Novo, Catuai and Bourbon varieties are harvested and processed by Monte Alegre farm in Brazil.  Coffee is blended and roasted with skill and passion in order to provide the espresso required taste profile. Monde Alegre farm provides as with coffee since many years ago. Due to the size and the quality of the farm, MOKKA monthly imports the coffee just after it is dry-milled, thus further ensuring it’s freshness. We aim to achieve the maximum consistency of product taste and quality throughout the year. For more information visit www.montealegrecoffees.com

The cup profile is Bitter-Sweet, Milk Chocolate, Cacao, Sugarcane, Hazelnut with strong body and creamy aftertaste. Round and Balanced. Aroma of freshly roasted almonds and bread.

Ο καφές έχει υποστεί ζήμωση με προσθήκη ζαχαροκύκητα σε αεροβικό περιβάλο. Το αποτέλεσμα είναι μια πιο γλυκειά φρουτένια γεύση η οποία όμως δεν είναι επιθετική αλλά διακριτική. Πολύ ενδιαφέρον.