Αιθιοπία - Ethiopia - Moplaco - Kochere Chelelectu SHIFO - Natural

As low as €8.50
In stock
SKU
Ethiopia Kochere Natural

Η ποαραγωγός Moplaco βρίσκεται στην Αιθιοπία, η μοναδική χώρα παγκοσμίως της οποίας τα καφεόδεντρα ευδοκιμούν μέχρι και σήμερα στα δάση και στις ζούγκλες, δηλαδή ότι πιο οργανικό υπάρχει. Η παλέτα γεύσεων των καφέδων από την Αιθιοπία είναι πλούσια και περίπλοκη, Η ιστορία της MOPLACO ξεκινά με την ίδρυσή της από το 1971 από τον αείμνηστο Γιάννη Γεωργαλή. Η αγάπη του Γιάννη Γεωργαλή για τον καφέ και την Αιθιοπία ενέπνευσε αργότερα την κόρη του Ελεάννα στο να συνεχίσει και να εξελίξει την οικογενειακή παράδοση στον καφέ. Η MOPLACO καλλιεργεί, επιλέγει, επεξεργάζεται καφέ τον οποίο σταθερά εξάγει σε πολλές χώρες του κόσμου. Είναι χαρά μας να συνεργαζόμαστε με μια κορυφαία Ελληνίδα παραγωγό της Αιθιοπίας. Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε www.moplaco.com

Αυτός ο καφές αντιπροσωπεύει τέλεια τους χαρακτηριστικούς natural καφέδες της MOPLACO, μια διαδικασία η οποία ακολουθείτε με ευλάβεια εδώ και 15 χρόνια. Η συγκομιδή έχει γίνει γύρω από το χωριό Shifo Village στο Kochere και αυτό γιατί οι εκεί γεωργοί προσέχουν πιο πολύ την διαδικασία και η επιλογή των φρούτων είναι καλύτερη. Επίσης η περιοχή είναι πιο κρύα προσδίδοντας χαρακτηριστικά λόγω της πιο αργής ωρίμανσης του καρπού αλλά και αυξημένη πυκνότητα στον κόκκο. Γενικά οι καρποί διαχωρίζονται στο νερό και έπειτα στεγνώνουν στον ήλιο για περίπου 11 μέρες.

Η σοδεία φέτος έχει χαρακτηριστική γλυκιά γεύση με Ίπια Οξήτυτα και Σώμα, Γλυκό Τελείωμα. Γευστικά χαρακτηριστικά όπως Tροπικά Φρούτα, Μπανάνα, Μανταρίνι, Κάρδαμο, Σκούρα Σοκολάτα, Μαύρο Τσάϊ, Καραμέλα Βουτύρου.

 

MOPLACO was established i 1971 by a great greek, Giannis Georgalis. Giannis love for coffee and Ethiopia strived his daughter Heleanna Georgalis to continue the family tradition. Nowadays MOPLACO cultivates, process and distributes the finesse of Ethiopian coffees around the world. We are very glad to work together with a this elite greek coffee producer in Ethiopia. For more information visit www.moplaco.com

This coffee, represented our Natural Sundried Coffees, an operation that we pioneered 15 years back. Coffee was selected from Shifo Village, in Kochere, bcs coffee there tends to be better picked by the farmers, and the area is quite cold, hence giving a coffee that is much more intense. We buy the cherries at night around 7:30pm (in Ethiopia this is night time) and we select the coffee based on the ripeness of the beans.
Beans are floated in water, and then dried under the sun, following a strict process for about 11 days.

This years harvest gives an intence sweetnes with Mild Acidity and Body, Sweet Aftertaste. Flavor characteristics like Tropical Fruits, Banana, Mandarine, Cardamon, Dark Chocolate, Black Tea, Butter Caramel. 

 

More Information
Roasting Date Oct 19, 2019
Available Roasted Yes
Packaging 250gr
Net Weight (kg) 0.2500
Write Your Own Review
Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account

come and enjoy all our Blends & Varieties in our Headquarters Coffee Shop in central Athens

Design by brandvalue.
Developed by Professional Web Design