Αιθιοπία – Ethiopia – Yirgacheffe Gr1 Konga Amederaro – Heirloom – Washed

Περιγραφή

Η Αιθιοπία , όπως γνωρίζουμε, είναι η πατρίδα του καφέ και ο καφές διατηρεί έναν σταθερό παλμό σε όλη αυτή τη μαγευτική χώρα. Ένας από τους κεντρικούς εξαγωγικούς ομίλους είναι η Primrose Specialty Coffee , η οποία ξεκίνησε τις δραστηριότητές της το 2010 με το δίδυμο συζύγων τον κ. Abreham Mengiste και την κυρία Meseret Workneh. Και οι δύο ξεκίνησαν το Primrose με ήδη περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας στον καφέ. Ο Andualem Workneh, ο αδερφός του Meseret, είναι ο γενικός διευθυντής της Primrose. Η Primrose συνεργάζεται με περισσότερους από 3.000 αγρότες στις περιοχές Yirgacheffe και Guji. Το Primrose έχει πολλούς σταθμούς πλυσίματος, ο καθένας με το μοναδικό του όνομα και το εικονίδιο όπως ο Yirgacheffe Amenderaro Konga. H Primrose καλλιεργεί, επιλέγει, επεξεργάζεται καφέ τον οποίο σταθερά εξάγει σε πολλές χώρες του κόσμου. Είναι χαρά μας να συνεργαζόμαστε με έναν από τους καλύτερους κεντρικούς εξαγωγικούς ομίλους της Αιθιοπίας. Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε Primrose Coffee Exporter

Οι καρποί του καφέ μετά τη συγκομιδή τους πλένονται, γίνεται ο πρώτος διαχωρισμός των καλύτερων. Θα εισέλθουν σε ανoξείδωτα δοχεία και θα σφραγιστούν για να ξεκινήσει η ζύμωση σε ένα περιβάλλον με μικρή περιεκτικότητα σε οξυγόνο, που διαρκεί τουλάχιστον 60 ώρες.  Είναι οι ώρες που θα χαρίσουν την πιο έντονη και φρουτώδη γεύση στο καφέ.  Μετά θα στεγνώσει στον ήλιο, σε αφρικάνικα κρεβάτια για 15 ημέρες. Η διαλογή και επιλογή των καλύτερων καρπών γίνεται καθημερινά μέχρι την ημέρα που η παρτίδα θα έρθει στη ΜΟΚΚΑ.

Πολύ πλούσια καθαρή γεύση,  γλυκό τελείωμα.

Ethiopia, as we know, is the homeland of coffee, and coffee maintains a stable pulse throughout this magnificent country. One of the pivotal exporting groups is Primrose Specialty Coffee, which started its operations back in 2010 with husband-and-wife duo Mr. Abreham Mengiste and Mrs. Meseret Workneh. Both began Primrose with already more than 20 years of coffee experience. Andualem Workneh, Meseret’s brother, is the general manager for Primrose. Primrose works with over 3,000 farmers in the Yirgacheffe and Guji regions.Primrose has several washing stations, each with their unique name and icon such as Yirgacheffe Amenderaro Konga. Primrose cultivates, selects, and processes coffee, which it regularly exports to many countries around the world. It is our pleasure to work with one of the best producer in Ethiopia. For more information visit Primrose Coffee Exporter

The coffee beans after harvest are washed and the first separation of the best is done. They are then placed in stainless steel containers and sealed to initiate fermentation in a low-oxygen environment lasting at least 70 hours. This gives a more intense and fruity taste to the coffee. The coffee was then taken out of the containers and dried on African beds for 15 days. The sorting and selection of the best fruits is done daily until the day the batch will come to MOKKA.

Very rich pure taste, and a sweet finish.