Κολομβία – Colombia – Andres Guaca – Caturra – Carbonic Maceration

11,00

VARIETY CATURRA
ORIGIN COLOMBIA SAN ADOLFO HUILA 
PROCESS  CARBONIC MACERATION
PRODUCER ANDRES GUACA 
CHARACTERISTICS  ORANGE ,STRAWBERRY, HONEY , MILK CHOCOLATE 
ALTITUDE  1750 – 1900m
Διαθέσιμο Ψημένο: Yes
Ημ. Ψησίματος: 21/07/2021

Κωδικός προϊόντος: ΚΑΦΧΥΜ149 Κατηγορία:

Περιγραφή

Αυτός ο καδές είναι η παραγωγή του Andres Guaca στο Finca Guacanas. Τα κεράσια για αυτό το microlot συλλέγονται σύμφωνα με τα αυστηρά κριτήρια ωρίμανσης καθώς τυχόν ατέλειες θα γίνουν εμφανείς μετά την επεξεργασία. Αργότερα τα κεράσια μεταφέρονται στο Garzon στη Huila, όπου εκτίθενται για 60 ώρες στην επεξεργασία Carbonic Maceration και στη συνέχεια τοποθετούνται σε παραβολικά στεγνωτήρια σε 10,5% περιεκτικότητα σε υγρασία.

Ο Andres ήταν πολύ ανοιχτός σε πειραματισμούς με τις διαδικασίες του καφέ του στο να δοκιμάζει νέες ποικιλίες καφέ. Ελπίζει ότι αυτές οι νέες καινοτομίες θα οδηγήσουν σε καλύτερη ποιότητα τους καφέδες από την φάρμα του.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 0.250 kg
Κολομβία – Colombia – Andres Guaca – Caturra – Carbonic Maceration
11,00