Αιθιοπία – Ethiopia – Yirgacheffe Gr1 Kochere Red Sundried – Unwashed

Περιγραφή

Η παραγωγός Moplaco βρίσκεται στην Αιθιοπία, η μοναδική χώρα παγκόσμιος της οποίας τα καφεόδεντρα ευδοκιμούν μέχρι και σήμερα στα δάση και στις ζούγκλες, ότι πιο οργανικό υπάρχει. Οι ποικιλίες είναι αρχέγονες και τα καφεόδεντρα σε πολλές περιπτώσεις ξεπερνούν τα 200 με 300 χρόνια ηλικίας. Η παλέτα γεύσεων των καφέδων από την Αιθιοπία είναι πλούσια και περίπλοκη. Η ιστορία της MOPLACO ξεκινά με την ίδρυσή της το 1971 από τον αείμνηστο Γιάννη Γεωργαλή. Η αγάπη του Γιάννη Γεωργαλή για το καφέ και την Αιθιοπία ενέπνευσε αργότερα την κόρη του Ελεάννα στο να συνεχίσει την οικογενειακή παράδοση στον καφέ. H Moplaco καλλιεργεί, επιλέγει, επεξεργάζεται καφέ τον οποίο σταθερά εξάγει σε πολλές χώρες του κόσμου. Ειναι χαρά μας να συνεργαζόμαστε με μια κορυφαία Ελληνίδα παραγωγό της Αιθιοπίας από το 2010. Έχουμε επισκεφτεί τρεις φορές τη Moplaco το 2011,2018 και το 2019. Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε www.moplaco.com

Από τις φημισμένες υψομετρικές ζώνες της Yirgacheffe στην Αιθιοπία, ο συγκεκριμένος καφές από το Kochere εκφράζει με μοναδικό τρόπο τον χαρακτηριστικό, αρωματικό χαρακτήρα των Ethiopian specialty coffees. Η φυσική επεξεργασία Red Sundried αναδεικνύει τον έντονα φρουτώδη και ανθικό χαρακτήρα του, δημιουργώντας ένα ξεχωριστά αρωματικό και γλυκό φλιτζάνι. Τα ώριμα, κόκκινα κεράσια αποξηραίνονται ολόκληρα στον ήλιο, επιτρέποντας στα φυσικά σάκχαρα και στα αρώματα του καρπού να μεταφερθούν σταδιακά στον κόκκο. Το αποτέλεσμα είναι ένα φλιτζάνι με εντυπωσιακή αρωματική ένταση, φυσική γλυκύτητα και ιδιαίτερα φρουτώδη χαρακτήρα. Ένας καφές με πολυπλοκότητα, ένταση και ξεχωριστή προσωπικότητα, ιδανικός για όσους θέλουν να ανακαλύψουν τη χαρακτηριστική φρουτώδη και ανθική πλευρά της Αιθιοπίας.

Producer Moplaco is located in Ethiopia, the only country in the world where coffee trees thrive to this day in forests and jungles. The most organic product there is. The varieties are primitive and the coffee trees in many cases exceed 200 to 300 years of age. The palette of coffee flavors from Ethiopia is rich and complex. The history of MOPLACO begins with its founding in 1971 by Giannis Georgalis. Giannis Georgalis’ love for coffee and Ethiopia later inspired his daughter Eleanna to continue the family tradition in coffee. Moplaco cultivates, selects and processes coffee, which it regularly exports to many countries around the world. It is our pleasure to work with a leading Greek producer in Ethiopia since 2010. We have visited Moplaco three times in 2011, 2018 and 2019. For more information visit www.moplaco.com

From the renowned high-altitude regions of Yirgacheffe, Ethiopia, this coffee from Kochere expresses the distinctive and highly aromatic character of Ethiopian specialty coffees. Its natural Red Sundried process enhances its vibrant fruity and floral character, creating an exceptionally aromatic and sweet cup. The ripe, red coffee cherries are dried whole under the sun, allowing the fruit’s natural sugars and aromas to gradually develop and infuse the beans throughout the drying process. The result is a cup with remarkable aromatic intensity, natural sweetness, and an expressive fruit-forward character. A coffee of complexity, intensity, and distinctive personality, ideal for those looking to discover the vibrant fruity and floral side of Ethiopia.